采购小牛：2024年牛乳小牛养殖者应该寻找什么

　　饲养奶牛犊牛的农民在采购犊牛时需要注意什么?

　　“当你采购一头小牛时，你想要的是一只没有问题的动物，一只在整个饲养阶段不会给你带来任何麻烦的动物，”蒂加斯克奶牛500强的顾问汤米·考克斯在最近的牛肉边缘播客上对凯瑟琳·伊根说。

　　“我们的农民所做的是从可靠的来源购买。他们直接从农场购买，他们已经和农场打交道很多年了。它们之间建立了一种关系，它们对即将到来的小牛很满意。”

　　作为Teagasc最大限度地提高奶牛群牛肉生产潜力的运动的一部分，每年在500个牛乳农场饲养近2500头小牛(大约有15个这样的农场，推广和示范牛乳系统，净利润率目标为每公顷500欧元(补贴前))。

　　汤米说:“你要找的是一头健康的小牛，鼻子干净潮湿，眼睛明亮，当你走进猪圈时，它会很警觉，没有任何明显的疾病迹象，比如污渍、肚脐病或其他类似的症状。”

　　小象的基因构成至关重要。商业牛肉价值(CBV)选择工具使那些饲养小牛的人能够评估五个性状:胴体重、胴体构象、胴体脂肪、温顺性和采食量。

　　平均而言，CBV高的牛生长更快，屠宰时体型更好，更瘦，每公斤活重的食量也更少。他们也会更加温顺。CBV以值表示。一般来说，较高的cbv意味着较好的生产性能和较高的胴体价值。

　　“我们的农民将寻找那些有患病记录的小牛。一般来说，如果他们在寻找小牛，那么在所有品种中，它都在四星级或五星级的范围内，”汤米说。

　　任何饲养小牛的农民都可以向拥有ICBF HerdPlus档案的奶农询问CBV数据的详细信息。汤米解释说:“这将给他们一个关于小牛星级的指示。”

　　“我们的大多数农民会相对本地采购小牛，所以不会给长途跋涉的小牛带来很大的压力。如果可能的话，他们会在一个小时左右的时间内找到小牛。”

　　如果小牛要走得更远，他们在到达饲养农场时就会被提供电解质作为第一次饲料。

　　之后开始用代奶剂喂养。汤米说:“选择合适的牛奶替代品非常重要。”“这是小牛饮食的主要部分。”他说，蛋白质含量超过20%是关键。替代品的脂肪含量应在18-20%，灰分含量在8%左右，纤维含量不大于0.15%。

　　汤米说:“你要找的主要是牛奶衍生蛋白，要么来自脱脂蛋白、奶粉，要么来自乳清蛋白。”在小牛出生后的前两到三周，牛奶衍生的蛋白质是它唯一能有效消化的蛋白质。

　　“你想要一种容易混合的粉末，”他说。搅拌设备上不得留有残留物。汤米解释说:“如果是这种情况，那么配方就没有正确完成，小牛也没有得到正确的代乳品浓度。”

　　在犊牛饲养系统中存在着相当大的差异。汤米说:“最重要的是要持续监测你的小腿。”卫生至关重要。喂料设备应定期清洁，并不断检查自动喂料机的奶嘴，以确保它们正常工作。

　　他说:“在小牛至少35天大之前，我们的农民都不会每天喂一次奶。”“他们每天要喂6升牛奶，直到小牛至少35到40天的时候，然后他们就会停止使用代奶剂。”

　　随着代乳剂的减少，犊牛将摄入越来越多的精料。在饲养初期，发展犊牛的瘤胃是一个关键目标，这样犊牛就能从第一个夏天开始消化吃过的草。起始日粮在瘤胃发育中起着至关重要的作用。小牛一到农场就应该开始喂美味的犊牛口粮，保持犊牛口粮的新鲜和清洁，并努力鼓励消费。“这是一个关键领域。一旦小牛的瘤胃发育成熟，你就不应该在草地上遇到那么多挫折。”汤米说。

　　汤米说:“我们的大多数农民会根据体重而不是年龄来断奶。”“当小牛每天每头吃超过或接近两公斤的食物时，它们就会减少代乳品的用量，一旦小牛一般达到80-90公斤，它们就会停止使用代乳品。”

　　一些农民用稻草代替干草来防止小牛大肚腩。“对于小牛来说，这是一种更容易食用和消化的粗饲料，”汤米说。“水至关重要，至关重要，极其重要。这对小牛瘤胃的发育很重要，对它们来说保持水分很重要。这也会吸引浓缩物的摄入。”